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同里红黄酒总经理乐军当选中国酒业协会黄酒分会秘书处副秘书长

716日上午,中国酒业协会第六次会员代表大会暨第六届理事会第一次(扩大)会议顺利召开,大会诞生了新一届中国酒业协会理事会组织机构苏州同里红酿酒股份有限公司总经理乐军当选为秘书处副秘书长。下午,2020 年中国酒业协会黄酒分会理事(扩大)会议以线上会议的形式召开会议由黄酒分会副理事长毛健主持。

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中国酒业协会理事长宋书玉致辞

中国酒业协会理事长宋书玉出席黄酒分会理事(扩大)会议并致辞。宋书玉理事长指出,黄酒是全世界谷物发酵当中最古老的一个酒种,但是这几年在发展过程中遇到了一些问题。如何突围,如何提振,如何发展,是当下亟需探求的路径。尤其是在与消费者的沟通上,在黄酒文化的普及上,在饮用方式的传播上做得不够。


中国酒业协会计划在未来五年当中,着力把重心放到消费者教育方面,让更多的消费者了解黄酒。在当前的竞争格局下,黄酒寻求突围,既要传承好黄酒的酿造,不断地提升品质,更要不断地创新消费文化。微信图片_20200718155833.jpg

新的时代,美好生活,美酒相伴。宋书玉理事长认为,美好生活就是以酒为乐、以酒养身,黄酒在这方面有非常重要的优势,黄酒可以在以酒养性、以酒养品等方面发力,也就是说要打造响当当的消费黄酒的理由。


近年来同里红通过酿酒工艺的智能化升级,对不同产地的原糯米和粳米以及不同发酵菌种的分析实践,建立了自己的“黄酒大数据”,并在生产关键环节实现了机械化、自动化、信息化、清洁化酿酒的联动控制,实现“人工+传统”与“机械+智能”的生产工艺相融合,进一步提高了黄酒酿造的安全性和稳定性。

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此外,同里红黄酒一直朝着发掘黄酒传统创新黄酒风味方向努力,以同里红·红为例,打造了一系列新品,不仅品质上乘,而且蕴含着深厚的文化内涵,使产品兼具饮用、礼赠、收藏等多重价值,也寓意着黄酒这一中国原色将成为世界品味。

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此外,同里红黄酒紧跟市场趋势,推出以同薏酒为代表的养生黄酒,将薏仁和糯米以55:45的比例酿造,最大程度发挥出薏仁的营养价值,而且赋予了传统黄酒独特的风味,也给消费者带来新的口感体验。

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宋书玉理事长预判未来五年,各酒种之间的竞争将是饮料酒竞争的一个主流,各酒种之间将此消彼长。届时,黄酒将面临更大的挑战,也面临着一个更好的机遇。


在这样的消费背景下,黄酒如何表达好自己,如何表达好黄酒的美,如何表达好黄酒和美好生活之间的关系,如何表达黄酒的适量饮用为美好生活带来的价值,都是值得研究而且是必须研究的。


宋书玉理事长希望各大黄酒企业精诚团结,统一发声、统一行动,齐心协力,共同振兴黄酒,早日迎来黄酒的春天。同里红黄酒作为黄酒行业的一份子,也将肩负起自身的责任,发挥好企业作用,不断开拓进取,为中国黄酒产业的发展贡献出更大的力量。


附:中国酒业协会黄酒分会组织机构名单


理事长:

孙爱保  中国绍兴黄酒集团有限公司

副理事长:

虞伟强  会稽山绍兴酒股份有限公司

朱航明  上海金枫酒业股份有限公司

黄庭明  江苏张家港酿酒有限公司

缪育平  浙江塔牌绍兴酒有限公司

胡志明  绍兴女儿红酿酒有限公司

李  明  中粮孔乙己酒业有限公司

邱允滔  福建省红曲酒商会会长

毛  健  江南大学


秘书处

秘书长:

毛  勇  中国酒业协会 

副秘书长:

谢  鹏  浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 

傅祖康  会稽山绍兴酒股份有限公司

俞剑燊  上海金枫酒业股份有限公司

曹  杰  江苏张家港酿酒有限公司

潘兴祥  浙江塔牌绍兴酒有限公司

胡普信  浙江工业职业技术学院                       

乐  军  苏州同里红酿酒股份有限公司

刘双平  江南大学

源自中国酒业协会CADA 


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