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秋后进补 宜饮黄酒
来源:同里红官网    发布日期:2023-09-25 15:14:21    浏览量:51273

随着时间推移,天气逐渐由热转凉,已经到了人体代谢出现阳消阴长的过渡时期,因此秋季养生应以养收为原则,那么秋后怎样喝酒健康又养生呢?


黄酒配乌梅

秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。另外,秋季气候多变,昼夜温差大,易引起腹部着凉而导致腹泻。黄酒含丰富的功能性低聚糖,进入人体后,可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育,改善肠道功能,增强免疫力,促进人体健康。


南方的初秋如盛夏,若是品饮黄酒,宜将其存放在3℃左右冰箱内,冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。而此刻北方初秋,暑热未尽,凉风时至,因此黄酒宜加温至35-45℃饮用,此时酒香四溢,饮之暖胃活血。

黄酒配阿胶

经历一个夏天的酷热,人们食入了大量的瓜果和冰饮,这些都会过多地消耗体内的阳气。就中医观点而言,阳气亏损会引起脾胃功能紊乱、寒湿内生、气短倦怠等不适,如果及时用黄酒将湿寒体质“温一温”,会收到事半功倍的效果。


手工黄酒泡阿胶是美味又滋养的吃法,这种养生法则尤其受女性的欢迎。如果在阿胶中加入红枣、芝麻、核桃、冰糖等食材,则补血补肾兼顾滋阴润燥。此外,黄酒泡阿胶非常容易消化吸收,一般在连吃1~2个月后血色素都会明显增加。除了适合女性,对老年人补血、补肾、止咳喘的效果也很好。


黄酒配螃蟹

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年8-10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。蟹肉具有高蛋白低脂肪等特点,并且含有丰富维生素,是不可多得的好食物。


但由于蟹肉本性寒凉,烹饪时可适当加入姜葱驱寒,并且食用时配合黄酒食用最佳,一来因为黄酒性温,二来则是因为黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质最能祛除蟹的腥味,增加蟹在口中的鲜美感觉。


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