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夏饮黄酒 有其妙法
来源:同里红官网    发布日期:2023-06-02 09:57:30    浏览量:79503

都说黄酒是冬天饮用的酒,说的是冬天饮用黄酒,温一温,一股暖意便升腾在心头。其实,懂酒的人知道,黄酒冬天能喝,夏天也能喝。夏天喝黄酒,还有独特的养身作用。


由于夏季气温较高,人体新陈代谢的速度较快,体表通过大量的出汗将体内的代谢产物排出,人体的能量消耗很大,为了维持机体正常的生理代谢功能,人体对各种营养素的需求量也随之增加,而黄酒中含有的人体所需的各种营养素又比较全面,含量也相当高,尤其是含有大量的氨基酸、小分子肽,可以直接被人体吸收。


夏季适量地饮用黄酒不但可以补充人体正常生理代谢所需要的营养素,维持体内的能量和营养平衡,而且可以促进血液循环,加速体内代谢产物的排泄,改善体内环境,提高心血管系统的抗病能力。对此,《本草纲目》的作者、明代医学家李时珍也说过:“少饮则和血行气,壮神御寒……若夫暑月饮之,汗出而膈快身凉;赤目洗之,泪出而肿消赤散,此乃从治之方焉。”


当然,夏天饮用黄酒的方式,可以根据各人的兴趣爱好来变化:将黄酒储放在3℃左右的冰箱里,饮用时在杯内放入几小块冰块,搅拌饮喝,或再加入话梅、柠檬、樱桃等,或掺入雪碧、可乐、果汁似鸡尾酒般饮用,口感冰爽怡人,醇美可口!夏天喝点黄酒,可以去寒气,减少“空调病”,同时也符合中医的“冬病夏养”。同时有关研讨表明,在白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒这些常见的酒种中,黄酒的养分价值是最高的,黄酒含有21种氨基酸,其中包括人体所必需的氨基酸、糖类和多种维生素,此外还含有十多种微量元素和矿物质,被形象地誉为“液体蛋糕”。但饮用黄酒,完全不用担忧会得“富贵病”,黄酒中含有降血压和降胆固醇的活性肽及酚类和功用性低聚糖、r-氨基丁酸等物质,所以黄酒不单是一种养分类食物,更是一种具有保健养生功能的滋补品。


本文原发于《吴江日报》



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