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《水浒传》中英雄喝的酒是黄酒吗
来源:同里红官网    发布日期:2022-12-15 14:07:58    浏览量:97957

古往今来,酒与人们的日常生活关系之密切是不言而喻的。以反映人类社会生活为己任的小说,当然也就和酒离不开了。在小说中不仅有大量描绘与酒相关的场面,更重要的是借酒来刻画人物的性格,推动情节发展。


凡是读过《水浒传》的人,莫不对梁山好汉们动辄“要一盘熟牛肉,烫一壶好酒”留下深刻印象。《水浒传》全书共120回,其中写酒的内容就有112回,约占全书回目的96%。有的在一个章节里,就有十多次说到酒;专门描写人物醉态的有27次。水浒英雄们个个侠义豪爽,“大碗喝酒,大块吃肉”的梁山上的写意生活,令人悠然神往。一部《水浒传》里如果没有酒,恐怕也就没有那一百零八将了。


花和尚鲁智深三天不饮酒,便要大嚷“嘴里淡出个鸟来”,此等人物,天生就是英雄之材。“行者”武松如果不是喝了那“三碗不过岗”佳酿,岂能打死那吊睛白额虎?反之恐怕就成了那大虫口中之物矣!“及时雨”宋江也是发的酒疯,写下那“敢笑黄巢不丈夫”的反诗,才被逼上梁山,做了草寇英雄。怪不得有人说:一部《水浒传》,一部酒精浸泡的传奇!


据考证,《水浒传》中所写的酒,尽管名目不一,实际上,都是中国的传统黄酒。中国黄酒是以谷物为原料,加酒曲发酵酿造榨制而成。在《水浒传》第四回,描写五台山下小酒店的诗句:“破瓮榨成黄米酒,柴门挑出布青帘。”很明显是指黄酒。


另据清代苏州人钱开渠在《醉余闲话》中根据《本草纲目》的考证认为,烧酒产生于元代,那么“行者”武松在景阳冈打虎前喝的就只能是江南的黄酒了。而从景阳冈店家自己的话中:“俺家的酒,虽是村酒,却比老酒。”意思是:俺家的酒虽然是自己村里酿造的,质量却和著名的老酒差不多。由此也可看出,武松当时所喝的十八碗酒,实际就是景阳冈当地出产的黄酒。


由此可见,水浒英雄们所喝的酒都是中国黄酒。由于黄酒酒精度数低,营养高,所以无论哪位英雄喝上十碗八碗的,甚至十几碗,都不会真醉,反而力大无穷,造就出武松打虎、鲁智深醉打山门等英雄故事。


本文原发于《吴江日报》

原标题为《古典名著与黄酒(一)》



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