在古代诗词中，“酒”的意象出现非常多，酒代表了豪情壮志、代表了羁旅离愁、代表了家国情怀、代表了闲情逸致、代表了清愁幽怨、代表了孤寂忧愤……酒能抒情，酒能解忧，酒能助兴，酒能会友，酒能壮胆，酒能忘我……
无论是文人墨客，江湖侠客，沙场将士，商人旅客，富家豪族，亦或在灵感迸发之时，离别伤感之时，失意落魄之时，豪情万丈之时，喜上眉梢之时，知音畅谈之际，都会有酒相伴。
古人饮酒，大多是浊酒。因为古代酿制的酒大多是米酒，再加上过滤技术和提纯技术不够，所以酒里有沉淀物，不够清澈，故谓之浊酒。
浊酒是与清酒相对的。到了周代，就有了相对完善的制酒工艺，有了专门从事酿酒的人（酒人）和管理酿酒的官吏（酒正）。此时的酒有三酒五齐之分，《周礼·天官酒正》说:“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”注:事酒，有事而饮也；昔酒，无事而饮也；清酒，祭祀之酒（黄现璠《古书解读初探》）。事酒为因事之酿，时间很短；昔酒可以短时储藏，稍醇厚一些；清酒则冬酿夏熟，为当时酒中之冠。“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐”（《周礼注疏》），五齐是相对于清酒的五种不同成色的浊酒，泛齐为酒糟浮在酒中，醴齐是滓液混合，盎齐是白色之酒，缇齐是丹黄色之酒，沉齐是酒的糟渣下沉。
魏晋时期的名士嵇康淡泊名利，隐逸山中不愿出仕，好友山涛劝他做官，嵇康便写了《与山巨源绝交书》，说：“今但愿守陋巷，教养子孙；时与亲旧叙阔，陈说平生。浊酒一杯，弹琴一曲，志愿毕矣。”嵇康以此表明自己不贪慕荣华富贵，只要有简单的物质享受，能够和亲人安享天伦之乐即可。
浊酒是一种普通的酒，质量不是很好，简单易做，价格便宜。因而浊酒成了物质生活简单的象征，所以古诗词中用“ 浊酒”的意象来表达自己不同的志趣和品质。浊酒的意象，一来可以用来反映身处困境下的悲壮情怀，二来可以用以表达浊酒虽普通却丝毫不减雅致意趣的开阔心境，三则可以寄托高洁品质和慨叹美好不再的忧愁等等。
在边塞诗词中，浊酒添了一份英雄豪迈气概。如范仲淹《渔家傲》一词中有“浊酒一杯家万里”的悲愤之句，浊酒恰是边塞军旅生活条件低劣的写照，与清酒等名贵之酒无法相提并论。在雄浑沉郁的词句中，我们可以想见那些征战沙场的将士，端着一杯浑浊的酒，眺望万里之外的家乡，然边患未平，不知何时得以还乡，思念家乡和壮志未酬的滋味一起涌上心头，内心的矛盾与复杂浓浓渲染沉郁于词中。张孝祥的“一尊浊酒戍楼东，酒阑挥泪向悲风”则更多表现边关将士的悲壮。镇守边关，一壶浊酒饮罢，可以激荡起心中为国征战的豪情，迎面而来的风平添了几分悲壮的色彩。
杨慎《临江仙》“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中”。我们可以感受到的是作者乐观洒脱的情怀。故友相逢，多年知己，庆贺不在乎外在的形式，一杯浊酒就足以畅聊古今大事，将世事变幻一同饮下。
李叔同《送别》“一杯浊酒尽余欢，今宵别梦寒”。这首词虽写送别，却蕴含出一种深沉的忧思和悲悯。吕胜己《木兰花慢•残红吹尽了》“回首当年一梦，笑将浊酒重斟”表现的是乐观豁达的意境。
独在异乡，客居他乡，给人带来的往往是思家念乡的忧愁孤独之情。然王之道《江城子》中“浊酒一杯从径醉，家纵远，梦中归”。则豁达看待客居异乡的情景，家虽然遥远，但可以在梦里看见家中的点点滴滴。陈亮《渔家傲•重阳日作》“黄花浊酒情何限”渲染的是风流洒脱。
苏轼说“人间有味是清欢”。清欢正与浊酒的淡然相契合。远离官场倾轧，远离都市喧嚣，远离功名利禄，独守一份清淡的欢愉，这是历来高洁之士所追求的境界。姜夔《摸鱼儿•向秋来》“但浊酒相呼，疏帘自卷，微月照清饮”。用语清淡，意境悠远，寥寥数语，清幽雅致的情境便悠悠流淌。黄机《鹧鸪天•柳际梅边腊雪干》“浇浊酒，惜流年。牙旗夜市几时穿”。浊酒相伴，感受流年风华。
张辑《好溪山》“呼浊酒，共清欢，五弦随意弹”。闲适清淡的心境，随意而无拘无束的生活令人向往。辛弃疾《水调歌头》“素琴浊酒唤客，端有古人风”。一把素琴一杯浊酒，把酒畅谈，抚琴抒思，典雅闲适的生活情景让人羡慕不已。
黄庭坚《点绛唇》“浊酒黄花，画檐十日无秋燕”。将浊酒和黄花两个意象并在一起，表达作者感叹年华逝去的黯然之情。
吕本中《西江月》“一杯浊酒两篇诗，小槛黄花共醉”。表达作者悲慨时事却无能为力，唯有一腔愁绪的心情。独把酒杯，独对黄花，在作者看来，只有浊酒可以解忧释愁，只有黄花能够知晓自己内心。
陆游《沁园春•粉破梅梢》“浊酒一尊和泪斟”。惋叹岁月流逝，不胜唏嘘，只能借着浊酒聊解忧愁。
王千秋《减字木兰花》“一杯浊酒，万事世间无不有”。词中暗含深沉的愁绪，愁无可解，只能以浊酒醉我，似乎酒中万物皆有。赵以夫《烛影摇红》“老来活计，浊酒三杯，黄庭一卷”。年老无所依，唯有浊酒经卷相伴，衬托孤寂落寞的心境。吴潜之《沁园春》“愁无奈，且三杯浊酒，一枕酣眠”。愁绪无可排解，索性畅饮浊酒，饮罢独自睡去。
浊酒，代表的是清淡和简单。在古诗词中，用浊酒表达了淡泊名利、隐逸高洁、思念家乡、怀念故人、战场豪情、离愁别绪、悲愤无奈、孤独寂寞、壮志难酬等等丰富复杂的情感、心境和志趣。可以说，一杯浊酒，包含了人世百态，蕴含了万千情绪。喜怒哀乐，悲欢离合，皆可通过浊酒体现。在一首首古人留下的诗词中，我们可以感知到古人的情感，也领略了诗词之美。
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